Un metodo sempre più popolare per prendere decisioni di acquisto responsabili è di usare una guida ai prodotti ittici: appaiono in numero sempre crescente. Esistono ora in numerose nazioni e vengono preparate da diverse organizzazioni che tengono conto delle conoscenze scientifiche sullo stato delle risorse e della pesca. Altri criteri addizionali sono ad esempio il rispetto delle leggi del lavoro e degli altri aspetti della sostenibilità.
- se avete disponibilità di un computer o telefonino, un facile sistema per ottenere edizioni aggiornate di un assieme di guide al cibo di mare perlomeno in Europa, consultate le guide del WWF.
Il sistema non è ancora perfettamente a punto e deve espandersi in altre nazioni oltre che aggiustare piccole discrepanze nei criteri di valutazione delle varie guide, in modo da rendere tutti i risultati coerenti tra di loro. Ma è un eccellente inizio.
Funziona anche al ristorante ed al mercato o supermercato, quando vi trovate a confronto con scelte difficili. La buona notizia inoltre è che seguendo il crescente successo del libro di Charles Clover 'The end of the line' molti chef stanno cambiando rotta, offrendo solo prodotti ittici sostenibili. Il libro fustiga la sovrappesca e l'ipocrisia fuori luogo che circondano molte pratiche illegali. Parla della scienza correttament, anche se in stile molto leggibile. Il trailer del film dallo stesso titolo è stato aggiunto. FInché non saranno "a bordo" tutti gli chef ed i venditori di pesce, avere il consulente dei prodotti ittici è veramente utile.
Slow Fish/Slow Food Italia offre inoltre la sua guida "Mangiamoli giusti".
