Preparándose para la ejecución del proyecto 'Mil jardines en África'
por Ibrahima SECK
Del 7 al 12 de marzo de 2011, he participado con otros doce coordinadores en un seminario de formación en Turín (Ciencias de la Universidad de gastronómica de Pollenzo) en el marco del proyecto "Mil Jardines en África". El seminario marca el comienzo de la fase operacional, encaminada a definir directrices para los coordinadores de proyecto y prepararse para la aplicación efectiva.
Entre intercambios, análisis y reflexiones sobre las demandas de los jardines de la escuela y la comunidad, se abordaron un montón de temas prácticos, como la producción de semillas, el manejo del agua, el desarrollo de los cultivos vegetales tradicionales, los métodos naturales para proteger la producción de los jardines de insectos y malezas y la organización de actividades educativas en los jardines.
En cada uno de nuestros países, estamos llamados a trabajar con los “conviviums” de Slow Food, las comunidades de alimentos Terra Madre, pero también con otros asociados, como asociaciones y organizaciones no gubernamentales. Un “convivium” es un grupo de personas, una asociación. Éste es el nombre utilizado por Slow Food para describir sus asociaciones en países de todo el mundo.
En Senegal, actualmente hay un total de 27 conviviums trabajando para popularizar el enfoque de Slow Food organizando actividades culinarias, como las jornadas de Terra Madre y otras formas de reuniones de intercambio de valores tradicionales y sobre alimentación sostenible. En Senegal la propuesta adoptada fue trabajar con los huertos escolares en zonas urbanas y con jardines comunitarios en las zonas rurales.
Los conviviums interesados convocarían una reunión a realizarse en el Centro Socio Cultural de Hann Bel-Air para principios de abril y otra para fines de abril, en esta segunda oportunidad con la participación de del representante del Proyecto Africano (Velia Lucidi).
Principios de abril:
- Compartir los resultados del seminario
- identificación y localización de zonas
- desarrollo del programa para la visita del sitio
Finales de abril:
- Reunión con el representante de Slow Food
- informe de progreso
Durante este seminario en Turín - participantes procedentes de Senegal, Uganda y Kenya - también tuvieron el privilegio de conocer la Foundation4Africa, Senegal, la Campagnia di San Paolo y otros socios, que apoyan a Slow Food. Explicamos nuestras actividades en nuestros respectivos países. La unidad de comunicación de Slow Food también nos concedió una entrevista con preguntas relacionadas con el seminario, así como sobre nuestra relación con Slow Food.
Durante esta reunión la presencia de Mundus maris estuvo marcada por una visita al sitio Web. También respondí algunas preguntas.
Durante la reunión que se extendió durante todo el día con el Sr. Carlo Petrini, fundador de Slow Food, recordé que se trataba de una consecuencia, sino del resultado de mi participación en el evento de TERRA MADRE 2010, que había sido apoyado por Mundus maris y patrocinado por la CTA.
Como suele hacer en sus presentaciones el Sr. Petrini se refirió a África y a su juventud, y también elogió el compromiso de las organizaciones que apoyan a los jóvenes.
Esta reunión de formación de Slow Food puede ser calificada, como un paso importante, porque gracias a Mundus maris y la CTA, Senegal está entre los países beneficiarios del proyecto "Mil jardines en África". Los jardines ayudarán a las zonas urbanas y rurales para mejorar la vida de la comunidad, lograr una dieta equilibrada, reduciendo la escasez de productos frescos. En las escuelas, los jardines pueden promover la familiaridad de los alumnos con plantas y sirven para comprender mejor el ciclo de vida de estas plantas. El jardín de la escuela es también un paso hacia una cantina de la escuela.