En muchas partes del mundo, los alimentos tienen que ser etiquetados para que los consumidores sepan qué están comprando. En la Unión Europea, la legislación sobre el pescado y productos pesqueros para el consumo humano requiere al menos los siguientes elementos se proporcionan de manera claramente leíble:

  • El nombre, posiblemente el nombre científico para la identificación inequívoca (para peces, es posible consultarlos en FishBase, por otros organismos marinos, su entrada de SealifeBase).

  • El área de la FAO de donde el pescado o marisco procede.

  • El método de producción - a través de la captura en la naturaleza o por medio de la acuicultura.

 

Eche un vistazo al mapa de las siuientes zonas de la FAO para ver qué tipo de descripción geográfica puede esperar.

Estas reglas tan básicas a menudo no son respetadas, por lo que no se sabe lo que está comprando. ¿Cómo se puede entonces tomar una decisión de compra consciente y responsable?

¿Por qué es particularmente importante y no sólo un descuido menor?

  • Con la desenfrenada pesca excesiva muchos de los peces y de las especies de mariscos más populares se han colapsado y están siendo sustituidos silenciosamente por especies similares de más al sur y más abajo los océanos. Estos reemplazos rastrero están ocultos por los usos de nombres de fantasía en el comercio (1). Como no especialistas, pueden pensar que obtienen el pescado que están buscando, mientras que en realidad sus pescados preferidos puede haber sido reemplazado por otras especies de otro lugar desconocido por ustedes, pero el nombre de alguna forma recuerda sus preferencias. Esto es una práctica comercial muy común. Así un estudio recien muestra que más de 30% del merluzo vendido en España y en Grecia es ilegal y apartiene a otras especies de las declaradas. (2)

  • Con el aumento del la pesca ilegal, no declarado y no reglamentado (INDNR), el etiquetado descuidado ayuda a eliminar el rastro de los delincuentes. Por lo tanto no pueden ser indiferentes a la negligencia y el desprecio de tales normas y reglamentos vigentes.

Conclusión: Solicitud de etiquetado adecuado. Si el cumplimiento es denegado, informen a la agencia de protección más cercana y / u organización de control para el comercio al por menor.

(1) Jacquet, J.L. and D. Pauly, 2007. Trade secrets: Renaming and mislabeling of seafood. Marine Policy, doi: 10.1016/jmarpol.2007.06.007

(2) Garcia-Vazquez, E. et al., in print. High Level of Mislabeling in Spanish and Greek Hake Markets Suggests the Fraudulent Introduction of African Species. J. Agric. Food Chem. XXXX, XXX, 000–000 A DOI:10.1021/jf103754r