Saremo ancora in grado di mangiare il pesce spada, filetti di tonno, una cernia saporita, il polpo e le cozze e ostriche native da vicino casa o mangeremo hamburger di meduse in futuro? Che cosa possiamo imparare dalle tradizioni culinarie a base di pesce e la cultura associata delle molte nazionalità che hanno sviluppato un amore per il mare e il suo cibo? Non pochi si sono stabiliti anche a Bruxelles e in Belgio influenzando sulle abitudini alimentari della capitale europea. Questo è l'inizio di una serie di articoli invitati e delle attività, che presenteremo nel 2012, in occasione dell'anno della gastronomia a Bruxelles: 'Brusselicious', e la crescente attenzione ai temi del cibo, della cultura e della sicurezza alimentare ben al di là di Bruxelles. Per saperne di più.