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Certaines parcelles sont remplies d'eau marine pour qu'elle s’évapore afin de récolter le sel.
L’énergie solaire, l’accumulation des connaissances et les pratiques testées avec le temps permettent de collecter assez de sel de mer pour en faire un commerce
Nouvelle publication
Une documentation plus complète de cet écosystème côtier aménagé est publié dans un livre académique par Springer, auteur: Sangeeta M. Sonak, 2014. "Khazan Ecosystems of Goa - Building on Indigenous Solution to Cope with Global Environmental Change", 137 p.