{"id":15038,"date":"2025-01-22T17:36:33","date_gmt":"2025-01-22T17:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundusmaris.org\/sin-categorizar\/la-storia-dello-storione\/"},"modified":"2025-01-24T15:39:46","modified_gmt":"2025-01-24T15:39:46","slug":"la-storia-dello-storione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundusmaris.org\/es\/entre-tradicion-y-modernidad\/la-storia-dello-storione\/","title":{"rendered":"La historia del esturi\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Vivimos en tiempos excepcionales: la pandemia del covid-19 ha afectado a Roma y a\u00fan m\u00e1s gravemente a muchas otras partes del mundo. El recuerdo de diferentes aspectos esenciales de la vida nos har\u00e1 alg\u00fan bien, como una alimentaci\u00f3n sana y sostenible, como el recuerdo de nuestro pasado, reciente o lejano. En la escalera del Palazzo dei Conservatori, que se encuentra en el Campidoglio de Roma, a la derecha para quienes entran desde la magn\u00edfica plaza, hay un bajorrelieve de una \u00e9poca incierta, que representa un esturi\u00f3n, un pez presente hasta hace muy poco en el T\u00edber, el r\u00edo que atraviesa la ciudad eterna.<\/p>\n

\"\"Esta inscripci\u00f3n merece ser examinada:<\/p>\n

CAPITA PISCIUM HOC MARMOREO SCHEMATE<\/span>
\nLONGITUDINE MAIORUM USQUE AD PRIMAS<\/span>
\nPINNNAS INCLUSIVE CONSERVATORIB. DANTO<\/span>
\nFRAUDEM NE COMMITTITO<\/span>
\nIGNORANTIA EXCUSARI NE CREDITO<\/span><\/p>\n

Las cabezas de los pescados mayores de esta placa de m\u00e1rmol<\/em>
\nhasta el principio de las aletas inclusive,<\/em>
\nse dar\u00e1n a los Conservadores.<\/em>
\nNo se cometa fraude,<\/em>
\nla excusa de desconocimiento no ser\u00e1 admitida.<\/em><\/p>\n

Conocemos as\u00ed un impuesto establecido en beneficio de los miembros de los Conservadores: ellos forman un poder de control constituido en el siglo XIII y est\u00e1n compuestos por tres administradores expertos que asisten al Senado de Roma en el gobierno de la ciudad y que resid\u00edan precisamente en el Palazzo dei Conservatori. El bajorrelieve muestra las insignias de los tres conservadores encargados en 1583.<\/p>\n

Pero no creas que las cabezas eran material de desecho, eran muy apreciadas para hacer suculentas sopas.<\/p>\n<\/div>

\"\"Las antiguas esculturas donadas por el Papa Sixto IV al pueblo romano fueron depositadas en el Palazzo dei Conservatori en 1471, convirti\u00e9ndolo en el primer museo del mundo, hoy d\u00eda los Museos Capitolinos. Sin embargo, solo se abrieron al p\u00fablico en el siglo XVIII. Es costumbre mencionarlos en plural ya que tambi\u00e9n se extienden al Palazzo Nuovo, construido m\u00e1s tarde en el otro lado de la plaza, y a parte del Palazzo Senatorio que se encuentra en la parte m\u00e1s baja.<\/p>\n

Recientemente, parte de la colecci\u00f3n se ha colocado en una cuarta \u00e1rea del museo, el Museo Montemartini, que se encuentra a lo largo de la via Ostiense, la v\u00eda m\u00e1s antigua que conduc\u00eda a Roma (se cree que tiene casi 3000 a\u00f1os) dentro de la antigua central el\u00e9ctrica hom\u00f3nima.<\/p>\n

La antigua estatua del dios T\u00edber, apoyada en el Palazzo Senatorio rend\u00eda homenaje a la fuerza vital del r\u00edo, desde el cual los m\u00edticos fundadores de Roma, R\u00f3mulo y Remo, fueron transportados a un lugar seguro. Los dos se muestran aqu\u00ed junto con la loba que los aliment\u00f3, que se convirti\u00f3 en el s\u00edmbolo de Roma y sigue si\u00e9ndolo hasta hoy. Un rastro tangible del culto a las aguas es el nombre de Tiberio, uno de los m\u00e1s frecuentes en Roma, que ostentaba el segundo emperador romano.<\/p>\n<\/div>

\"\"

Museo Nazionale Romano, con sede en Palazzo Massimo<\/p><\/div>\n

En cada uno de estos museos, pero tambi\u00e9n en otros, como el Museo Nacional Romano, tambi\u00e9n en Roma, o el Museo Arqueol\u00f3gico de N\u00e1poles, no es raro encontrar representaciones de peces.<\/p>\n

Los peces est\u00e1n representados en mosaicos, que adornaban las casas de los ciudadanos romanos m\u00e1s ricos. Suelen remontarse a la \u00e9poca imperial. Entonces tienen entre 1500 y 2000 a\u00f1os.<\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 relaciones ten\u00edan los romanos con el pescado y su consumo?<\/p>\n

El pescado se consum\u00eda ampliamente y se ten\u00eda en alta estima. Los mejores ejemplares pod\u00edan alcanzar precios hiperb\u00f3licos, como lo demuestran las coloridas an\u00e9cdotas de numerosos escritores. Tambi\u00e9n lo describe C. Plinio El Viejo. Que era almirante de la flota romana del Mediterr\u00e1neo y gran erudito, autor de la primera enciclopedia que se nos ha transmitido en la \u201cHistoria Naturalis\u201d. Muri\u00f3 en el 79 d.C., v\u00edctima de la erupci\u00f3n del Vesubio, que destruy\u00f3 las ciudades de Pompeya, Herculano y Stabia. Despu\u00e9s de haber ordenado la intervenci\u00f3n de flota en ayuda a la poblaci\u00f3n,hab\u00eda salido a estudiar de cerca la erupci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>

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Museo Montemartini, Roma<\/p><\/div>\n

Sabemos por Plinio que los peces criados por el l\u00edder Luculo en el lago Lucrino, no lejos de N\u00e1poles, se vendieron despu\u00e9s de su muerte por 40.000 sestercios. La modesta villa de Gaio Irrio, que hab\u00eda proporcionado a Julio C\u00e9sar 6000 morenas (Muraena helena<\/em><\/a>) para la celebraci\u00f3n de rituales, se vendi\u00f3 por 4 millones debido al valor de sus viveros.<\/p>\n

Y tambi\u00e9n el orador Hortensio, un oponente, pero a veces colega de Cicer\u00f3n, le ten\u00eda tanto cari\u00f1o a una de sus morenas como para llorar su muerte, y que Antonia La Mayor adornaba a su morena favorita con pendientes.<\/p>\n

Plinio tambi\u00e9n proporciona informaci\u00f3n menos anecd\u00f3tica: por ejemplo<\/p>\n